Ako se podgrijavaju ove namirnice mogu da budu izuzetno opasne po zdravlje!
Opšte je poznato da je najzdravije jesti svježe pripremljene obroke. Ipak, ubrzan ritam života sve više uzima danak. Kuvanje obroka za sledeći dan ili čak nekoliko narednih dana je realnost, a njihovo podgrijavanje način života. Ipak, bez obzira na to što je tako praktičnije, postoje namirnice koje je najbolje jesti isključivo svježe pripremljene, jer podgrijavanjem mogu ozbiljno da naruše zdravlje.
Postoji čitav niz namirnica koje nikako ne bi trebalo da podgrijavate.
Evo o kojoj hrani je riječ:
Spanać i mrkva
Povrće poput mrkve i spanaća sadrži nitrate koji sami po sebi nisu štetni, ali ponovnim zagrijavanjem se nizom reakcija mijenjaju u konačni produkt: nitrozamine koji djeluju kancerogeno.
Slično važi i za celer, repu i cveklu zbog čega je preporučljivo da jela sa ovim sastojcima pripremate isključivo svježa u količini dovoljnoj za jedan obrok.
Foto izvor: Žena
Pečurke
Pečurke su posebno osjetljiva namirnica.
Proteini sadržani u njima se lako uništavaju, posebno pod uticajem enzima i mikroorganizama. Ukoliko se pečurke dobro ne očiste i nakon termičke obrade vrlo brzo ne stave u frižider, mogu da se pokvare, zbog čega nije preporučljivo njihovo podgrijavanje.
Foto izvor: Žena
Rizik od trovanja rižom
Riža je namirnica koju često zagrijavamo. Ali, prema Food Standard Agency to je praksa koju treba izbjegavati.
Problem ne leži toliko u samom zagrijavanju već u čuvanju riže prije podgrijavanja. Sirova riža, naime, može da sadrži spore bakterija koje mogu da uzrokuju trovanje hranom.
Kada se skuva određeni broj spora može da opstane, pretvori se u bakterije i, ukoliko rižu ostavimo na sobnoj temperaturi, razmnožiće do te mjere da proizvode otrove koje uzrokuju povraćanje i dijareju.
Foto izvor: Žena
Piletina
Zbog visokog sadržaja proteina piletinu nije preporučljivo ponovo grijati.
Podgrijavanje nakon 2-3 dana će da uzrokuje promjenu strukture proteina što može da ima za posljedicu probavne tegobe. Isto važi i za drugo meso, ribu i jela s jajima.
Izvor: Žena
Slicne vijesti
Kako da vam jagode ostanu svježe i do dvije sedmice
Kako da vam cvijeće u vazi ostane svježe danima?
Kako da vam ostane hljeb što duže svjež
Kako đumbir da ostane dugo svjež
Kako održati hljeb svježim
Kako da pripremite bijelo meso, a da ne bude suvo
Najbolje ocjenjene
Anticipatorna anksioznost
Fizička aktivnost i meditacija ublažavaju strah od straha
Izdvajamo četiri neodoljiva napitka pomoću kojih ćete se riješiti nadutosti
Do kada treba raskititi jelku i kako je spakovati za narednu godinu?
Mat ruževi se vraćaju u modu
Zašto djeca pri rođenju najčešće imaju plave oči?
Modne greške koje svi pravimo
Iskoristite stari hljeb, doručak će biti spreman za 10 minuta
