Slana lenja pita sa blitvom od kukuruznog brašna

Vjerujemo da skoro svaka kuća ima neki svoj recept za lenju pitu. Taj miris koji se širi domom kada se sprema prava, slatka lenja pita, vraća u djetinjstvo.

Sastojci za slanu lenju pitu od kukuruznog brašna:

2 jajeta
2 dl kisele vode
2 dl jogurta
50 ml ulja
pola kesice praška za pecivo
pola kašičice soli
1 kašika lanenog semena
250 g kukuruznog brašna
150 g pšeničnog brašna

Za fil:

1 dl ulja
1 veći struk praziluka
300 g očišćene blitve
1 kašika sušenog povrća
1 jaje
200 g tvrdog kravljeg sira

Priprema slane lenje pite od kukuruznog brašna:

Umutite jaja, a onda njima dodajte, jogurt, kiselu vodu, so i ulje, pa sve to ponovo umutite viljuškom još malo. Oba brašna sipajte u jednu vanglu i dodajte im prašak za pecivo i sjeme lana, pa dobro promiješajte da se sjedine.

U masu sa jajima, lagano miješajući dodajte brašno, postepeno. Presipajte pola te smjese tijesta u podmazan pleh.

Zagrijte ulje u tiganju, pa dodajte na kolutove narezan praziluk. Malo propržite, dodajte na trakice narezanu očišćenu i opranu blitvu i sušeno povrće. Dinstajte sve desetak minuta. Kada to sklonite sa vatre, umiješajte jaje i narendani sir.

Pleh sa razlivenim tijestom stavite u zagrijanu rernu i zapecite desetak minuta. Izvadite pleh i rasporedite preko tijesta pripremljeni, prohladjeni fil. Preko razlijte drugu polovinu tijesta. Ponovo vratite u rernu i pecite na 200 stepeni još petnaestak minuta, piše ona.rs.

Pečenu pitu prekrijte i ostavite da se malo prohladi.

Služite uz kiselo mlijeko, jogurt, pavlaku…

Izvor: Nezavisne novine