Šta spremiti danas za ručak?

Imamo 3 odlična recepta s piletinom

Sva jela s piletinom koja kuhate već su vam pomalo dosadila i nedostaje vam inspiracije za pripremu piletine? Imamo 3 odlične ideje za brza i ukusna jela u kojima će svi uživati

Za pripremu ovih jela potrebno je manje od pola sata. Pileće mesne okruglice, Alfredo piletina ili složenac od piletine i tjestenine odličan su izbor za ljubitelje jednostavnih, brzih i zasitnih jela.

1. Alfredo piletina

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja
2 komada pilećih prsa (bez kostiju)
sol
svježe mljeveni biber
1 i 1/2 šoljica mlijeka (1 šalica = 250 ml)
1 i 1/2 šoljica pilećeg temeljca
2 čehna bijelog luka
250 g fettuccina
1/2 šoljice vrhnja
1 šoljica svježe naribanog parmezana
svježi peršun

Priprema:

U velikoj tavi zagrijte ulje. Dodajte piletinu i začinite je solju i biberom. Pržite je dok ne bude gotova (oko 10 minuta). Maknite je sa strane, te je, kad se ohladi, narežite na trakice. U tavu na kojoj se pržila piletina dodajte mlijeko, temeljac i bijeli luk. Posolite i pobiberite te pustite da kuha. Dodajte fettuccine i kuhajte ih od tri minute uz stalno miješanje. Zatim nastavite kuhati dok tjestenina ne bude al dente. Pomiješajte vrhnje i parmezan i zatim dodajte u umak i kuhajte dok se ne zgusne. Odmah, dok je još vruće, na tanjir stavite prvo podlogu od rezanaca s umakom i na to položite narezani file piletine. Ukrasite peršunom.

2. Pileće mesne okruglice u sočnom umaku

Sastojci za mesne okruglice:

1 jaje
2 čehna bijelog luka, mljevena
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
30 g krušnih mrvica
30 g ribanog parmezana
20 g peršuna, sitno sjeckanog
1 srednje velik luk, sitno sjeckan
450 g mljevene piletine

Sastojci za umak s lukom:

2 kašike maslaca
2 kašike maslinovog ulja
2 velika luka tanko rezana
2 velika čehna bijelog luka, mljevena
350 mL goveđeg temeljca
1 kašika svježe majčine dušice
1 kašičica soli
1 kašičica mljevenog crnog papra
200 g goude

Priprema:

Izradite mesne okruglice:

Zagrijte rernu na 200 Celzijevih stepeni i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte sve sastojke za mesne okruglice: mljevenu piletinu, parmezan, krušne mrvice, svježi nasjeckani peršun, nasjeckani luk, jaje, bijeli luk, sol i biber. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Oblikujte kuglice i položite ih ravnomjerno na lim za pečenje obložen papirom. Pecite ih 15 do 20 minuta.

Napravite umak s lukom dok se mesne okruglice peku:

U veliku tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje i maslac. Dodajte luk i pecite ga dok ne postane vrlo mekan i zlatan, često miješajući. Dodajte mljeveni bijeli luk i pecite ih još jednu do dvije minute. Dodajte goveđi temeljac, svježu majčinu dušicu, sol i biber. Pustite da smjesa zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok se malo ne zgusne, oko pet minuta. Dodajte pečene mesne okruglice u tavu i kuhajte još oko pet minuta. Pospite sir po mesnim okruglicama i pokrijte tavu dok se sirne otopi, oko tri do pet minuta. Poslužite ih tople i ukrasite svježim timijanom i peršinom.

3. Zapečena tjestenina s piletinom

Sastojci (za četiri porcije):

800 g pelata
1 kašika maslinovog ulja
6 čehni bijelog luka
¼ kašičice origana
¼ kašičice soli
4 dl vode
350 ml šoljice pilećeg temeljca
400 g tjestenine
50 g parmezana
¼ kašičice crnog papra
100 g naribane mozzarelle
500 g pilećih prsa (kuhano i izrezano na komadiće)
2 kašike svježeg bosiljka

Priprema:

Rernu zagrijte na 250 Celzijevih stepeni. Pelate stavite u blender i usitnite ih na krupne komade. Na tavu stavite ulje, bijeli luk, origano i sol te sve sastojke dinstajte otprilike minutu. Dodajte usitnjene pelate, vodu, pileći temeljac i tjesteninu, miješajući dok se svi sastojci ne sjedine. Kuhajte 15-ak minuta, dok tjestenina ne omekša. Kad se tjestenina skuha, ali ne i prekuha, umiješajte parmezan, biber i piletinu. Po potrebi začinite solju i biberom. Ako ti se smjesa čini previše suha, umiješajte još malo vode ili preostalog temeljca. Smjesu premjestite u vatrostalnu posudu ili tavu za pečenje te ju obilno pospite preostalim parmezanom i mozzarellom. Pecite oko 10 minuta ili dok se sir ne otopi. Ukrasite bosiljkom.

Izvor: Ljepota & Zdravlje