Suvi ili svjež?
Koji kvasac češće koristite kada mijesite tijesto
Kvasac se koristi za pripremu tijesta, a zahvaljujući njemu peciva i hljeb su savršenog ukusa. Možete da koristite svež ili suvi kvasac, ali da li znate razliku između ova dva proizvoda.
Svjež kvasac traje samo dvije nedjelje i mora da se čuva u frižideru, a suvi je prah pa samim tim ima i duži rok trajanja, a može da se čuva na sobnoj temperaturi.
A da li je ovo jedina razlika kada je riječ o upotrebi obe vrste kvasca?
Svjež kvasac je najbolje da koristite kada morate više puta da premijesite tijesto jer onda neće izgubiti oblik i mekoću, a takođe je bolji kada tijesto treba da prenoći na hladnom mjestu. Kada koristite svjež kvasac morate da vodite računa, jer se on lako kvari i ako temperatura vode pređe 45°C, postoji velika vjerovatnoća da ćete ga “upropastiti”, odnosno da se neće “aktivirati” svoja svojstva i učiniti da tijesto naraste.
S druge strane, suvi kvasac je možda bolje rješenje jer može mnogo duže da stoji, a da ipak osigura da tijesto nadođe. Dobar je za pripremu tijesta koja se čuvaju u frižideru preko noći, najbolji je kod onih koji ne treba da se premese više od jednog puta, prenosi Stvar Ukusa.
Izvor: Nezavisne novine
Slicne vijesti
Zbog ovih 7 grešaka tijesto vam nikako ne uspijeva
Recept za najbolje tijesto za picu s kojim se ne griješi
Savjet pekara za savršene krofne
Tijesto za picu kao iz prave picerije
Idealno za utakmice i pivo
Na brzinu napravite focacciu s maslinama i paradajzom i iznenadite ukućane… (VIDEO)
Najbolje ocjenjene
Anticipatorna anksioznost
Fizička aktivnost i meditacija ublažavaju strah od straha
Izdvajamo četiri neodoljiva napitka pomoću kojih ćete se riješiti nadutosti
Do kada treba raskititi jelku i kako je spakovati za narednu godinu?
Mat ruževi se vraćaju u modu
Zašto djeca pri rođenju najčešće imaju plave oči?
Modne greške koje svi pravimo
Iskoristite stari hljeb, doručak će biti spreman za 10 minuta
