Mafini od mrkve i čokolade

Mrkva je često sastojak zanimljivih slatkiša, ona je idealan izbor jer je slatkasta, zdrava, ima lijepu boju i blagu aromu te se odlično slaže sa svim mogućim sastojcima za kolače i torte.

Potrebno je:

2 jaja
80 g badema
1 kašičica sode bikarbone
60 g maslaca
1 mrkva
150 g mliječne čokolade
120 g brašna
prstohvat soli
125 g šećera

Priprema:

Usitnite 50 g mliječne čokolade, pomiješajte sa 120 g brašna, prstohvatom soli i sodom bikarbonom. Umutite dva jaja sa 60 g rastopljenog maslaca i 125 g šećera. Smjesu pomiješajte s brašnom. Zatim dodajte rendanu mrkvu, 10 g usitnjene čokolade i 80 g usitnjenih badema. Pripremite 12 kalupa za mafine, ulijte u njih smjesu i pecite 30 do 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohlade pa stavite kockicu čokolade na vrh kao ukras, prenosi “Politikin magazin”.

Izvor: Nezavisne novine