Omiljena ljetna poslastica

Uživanje u sladoledu može imati i negativne posljedice po zdravlje

Donosimo vam nekoliko najvažnijih pozitivnih i negativnih strana konzumiranja sladoleda.

Upravo je sladoled prva asocijacija većini ljudi kada se spomene ljeto, osvježenje od vrućina ili omiljeni desert za vruće dane.

On je i izvrsna “hrana za utjehu” kroz čitavu godinu. No, u ovoj slatkoj poslastici treba uživati umjereno jer, iako ga sebi ne treba braniti, njegov kvalitet zavisi od njegovog sastava. Osim nekih poznatih sastojaka poput mlijeka i šećera, sladoled sadrži i vodu, a u njemu je uklopljen i vazduh koji služi povećanju volumena, boljoj konzistenciji i smanjenju osjećaja hladnoće u ustima tokom konzumiranja.

Donosimo vam nekoliko najvažnijih pozitivnih i negativnih strana konzumiranja sladoleda.

Negativne strane jedenja sladoleda

1. Sladoled često ima jednako kalorija koliko i prosječan obrok. Stoga, ukoliko konzumirate velike količine sladoleda, samim time raste i rizik od gojaznosti.

2. Sladoled je hrana koja obiluje ugljenim hidratima. No, iako su ugljeni hidrati izvrstan izvor energije, vjerovatno ih nećete odmah potrošiti. Svi ugljeni hidrati koje tijelo ne potroši skladište se kao masti, te se najčešće nakupljaju na stomaku.

3. Budući da sladoled sadrži puno masnoća, možda ćete trebati više vremena da ga probavite. A često uzrokuje nadutost i probavne smetnje koje ometaju zdrav noćni odmor, posebno ako ga konzumirate prije odlaska na počinak.

4. U sladoledu se može pojaviti bakterija listeria koja može uzrokovati ozbiljne bolesti, osobito kod onih s oslabljenim imunološkim sistemom.

5. Naučniciiz američke nutritivne klinike otkrili su kako ljudi koji konzumiraju sve veće količine sladoleda, sve manje uživaju u njemu. Zaključili su kako dolazi do promjena u centru mozga zaduženom za nagrade, čineći sladoled manje ugodnim te shodno tome šaljući impulse da se jede još više kako bi se postigao isti euforični osjećaj. Ovakvo ponašanje dovodi do ovisnosti.

Pozitivne strane jedenja sladoleda

1. Kad god pojedemo hranu, šećer će nam porasti. Ako niste dijabetičar ili nemate reaktivnu hipoglikemiju, šećer u krvi i dalje bi trebao ostati u normalnom rasponu nakon jedenja sladoleda.

2. Postoji neka vrsta zadovoljstva zbog prepuštanja žudnji za sladoledom. To može dovesti do povećanja serotonina, neurotransmitera koji je odgovoran za podizanje raspoloženja, a zbog čega ćete se osjećati sretnijima.

3. S obzirom da je sladoled mliječni proizvod, on sadrži i određenu količinu hranjivih sastojaka, od kojih je jedan i kalcijum. Osim kalcijuma sladoled sadrži i kalijum, te magnezijum koji pomažu u održavanju zdravog nivoa krvnog pritiska. Sladoled je oblik fermentisanih mliječnih proizvoda, a fermentisana hrana pomaže u zaštiti tijela od gastrointestinalnih i respiratornih infekcija. Što su jača crijeva i disajni sistem, to će vaš imunološki sistem biti jači.

4. Prema studiji provedenoj na tokijskom sveučilištu Kyorin sladoled bi upravo mogao biti ono što je potrebno za poticaj mozga. Dok je jedna grupa za doručak imala sladoled, druga je ujutro pila čašu hladne vode. No, oni koji su jeli sladoled bili su puno koncentrisaniji. Međutim, jedan dijetetičar rekao je kako bi činjenica da sladoled povećava nivo dopamina u tijelu, moglo biti ono što osobu potiče da lakše pamti.

Izvor: Slobodna Bosna