Neodoljiv klasik

Palačinke sa cimetom i šećerom

A ako tražiš recept za najfinije i najbrže palačinke i jednostavno punjenje, onda su ove palačinke s cimetom i šećerom svakako vrijedne tvojeg vremena! Pa eto, smuti ih na brzinu, još brže ispeci i posluži s ovim nadjevom kojem mnogi neće moći odoljeti.

Sastojci:

100 g šećera
20 g mljevenog cimeta
100 g običnog brašna
2 jaja
300 ml mlijeka
15 ml ulja

Priprema:

Pomiješaj šećer i cimet i ostavi sa strane.
Prosij brašno u veliku zdjelu i u sredini napravi udubljenje. Razbij jaja u nju i umuti smjesu. Postupno umuti mlijeko dok ne dobiješ glatko tijesto. Umiješaj ulje u tijesto za palačinke.
Zagrij tavu na umjerenoj vatri, a zatim ju premaži nauljenim kuhinjskim papirom. U tavu ulij malo tijesta, naginjući posudu tako da se napravi tanki i ujednačeni sloj. Vrati posudu na vatru, a zatim ostavi da se peče 30-ak sekundi. Ako je tava odgovarajuće temperature, palačinka bi trebala postati zlatna od ispod nakon otprilike 30 sekundi i bit će spremna za okretanje.
Okreni i nastavi peći još minutu. Prebaci palačinku na tanjir i drži ga na toplom mjestu ili ga prekrij aluminijskom folijom. Ponovi s preostalim tijestom.
Preko svake palačinke obilno pospi cimet i šećer i čvrsto zarolaj. Ako se palačinke slažu i drže na toplom, šećer će se polako topiti i to će biti najbolje vrijeme i za njihovu konzumaciju.