Piletina na lovački način

Ovaj francuski klasik jednostavan je za pripremiti, a savršen uz kremasti pire ili hrskavi hljeb

Piletina se krčka, u umaku na slabijoj vatri, kako bi bila mekana i kako bi se okusi sjedinili.

Sastojci:

• 1 kašičica maslinovog ulja
• 25 g putera
• 2 pileća bataka
• 2 pileća zabatka
• 1 glavica luka, nasjeckana
• 2 čena bijelog luka
• 200 g šampinjona
• 230 ml crvenog vina
• 2 kašike koncentrata paradajza
• 1 kašičica sušenog timijana
• 500 ml pilećeg temeljca
• nasjeckani peršun (po želji, za posip)

Priprema: 

1. Zagrijte maslinovo ulje i pola (od 25 g) putera u velikom gusanom loncu.
2. Začinite piletinu i pržite pet minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Stavite piletinu sa strane, piše Index.hr.
3. U tavi otopite preostali puter pa dodajte luk i pržite otprilike pet minuta dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i pržite ga otprilike minutu pa ubacite gljive i dinstajte dvije minute. Ulijte crveno vino.
4. Umiješajte koncentrat paradajza, pustite da zakuha pa smanjite vatru na pet minuta. Dodajte timijan i zalijte pilećim temeljcem.
5. Ubacite piletinu, zaklopite i krčkajte na slaboj vatri sat vremena dok piletina dosta ne omekša.
6. Piletinu izvadite iz lonca. Umak ostavite da vrije desetak minuta dok ne postane poput sirupa, a okusi se ne prožmu. Vratite piletinu i poslužite uz prilog po izboru, a po želji jelo možete posipati i nasjeckanim peršunom.

Prijatno!

Izvor: Slobodna Bosna

Piletina sa mlincima

Pile na soli

Recept za najhrskaviju rumenu kožicu bez truna ulja

Isprobajte pečenu piletinu s jabukama

Šta spremiti danas za ručak?

Imamo 3 odlična recepta s piletinom

Pileći burger

Kako spremiti bijelo meso a da nije suvo

Piletina s povrćem

Kratak kuvarski trik

Kako da u jednom potezu izvučete žilicu iz piletine

Anticipatorna anksioznost

Fizička aktivnost i meditacija ublažavaju strah od straha

Izdvajamo četiri neodoljiva napitka pomoću kojih ćete se riješiti nadutosti

Do kada treba raskititi jelku i kako je spakovati za narednu godinu?

Mat ruževi se vraćaju u modu

Zašto djeca pri rođenju najčešće imaju plave oči?

Modne greške koje svi pravimo

Iskoristite stari hljeb, doručak će biti spreman za 10 minuta

Pet vježbi za savršen struk