Piletina na lovački način
Ovaj francuski klasik jednostavan je za pripremiti, a savršen uz kremasti pire ili hrskavi hljeb
Piletina se krčka, u umaku na slabijoj vatri, kako bi bila mekana i kako bi se okusi sjedinili.
Sastojci:
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 25 g putera
- 2 pileća bataka
- 2 pileća zabatka
- 1 glavica luka, nasjeckana
- 2 čena bijelog luka
- 200 g šampinjona
- 230 ml crvenog vina
- 2 kašike koncentrata paradajza
- 1 kašičica sušenog timijana
- 500 ml pilećeg temeljca
- nasjeckani peršun (po želji, za posip)
Priprema:
- Zagrijte maslinovo ulje i pola (od 25 g) putera u velikom gusanom loncu.
- Začinite piletinu i pržite pet minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Stavite piletinu sa strane, piše Index.hr.
- U tavi otopite preostali puter pa dodajte luk i pržite otprilike pet minuta dok ne omekša. Dodajte bijeli luk i pržite ga otprilike minutu pa ubacite gljive i dinstajte dvije minute. Ulijte crveno vino.
- Umiješajte koncentrat paradajza, pustite da zakuha pa smanjite vatru na pet minuta. Dodajte timijan i zalijte pilećim temeljcem.
- Ubacite piletinu, zaklopite i krčkajte na slaboj vatri sat vremena dok piletina dosta ne omekša.
- Piletinu izvadite iz lonca. Umak ostavite da vrije desetak minuta dok ne postane poput sirupa, a okusi se ne prožmu. Vratite piletinu i poslužite uz prilog po izboru, a po želji jelo možete posipati i nasjeckanim peršunom.
Prijatno!
Izvor: Slobodna Bosna
Slicne vijesti
Piletina sa mlincima
Pile na soli
Recept za najhrskaviju rumenu kožicu bez truna ulja
Isprobajte pečenu piletinu s jabukama
Šta spremiti danas za ručak?
Imamo 3 odlična recepta s piletinom
Pileći burger
Kako spremiti bijelo meso a da nije suvo
Piletina s povrćem
Kratak kuvarski trik
Kako da u jednom potezu izvučete žilicu iz piletine
Najbolje ocjenjene
Anticipatorna anksioznost
Fizička aktivnost i meditacija ublažavaju strah od straha
Izdvajamo četiri neodoljiva napitka pomoću kojih ćete se riješiti nadutosti
Do kada treba raskititi jelku i kako je spakovati za narednu godinu?
Mat ruževi se vraćaju u modu
Zašto djeca pri rođenju najčešće imaju plave oči?
Modne greške koje svi pravimo
Iskoristite stari hljeb, doručak će biti spreman za 10 minuta
