Slatki hljeb od bundeve prema receptu food blogerice Berine Kapa

Berina Kapa naša je food kolumnistica koja na jedinstven način predstavlja recepte koje sama kreira vodeći se planom ishrane za autoimunu bolest s kojom se i sama bori već duži niz godina

Bundeva u sebi sadrži razne ljekovite sastojke kao što su: beta karoten, bjelančevine, biljna vlakna, biljne masti, vitamin A, vitamine B1, B2, B3 i B6, vitamin C, vitamin E, željezo, kalij, kalcij, mangan itd. Stoga se ovo hranjivo povrće preporučuje češće koristiti u svakodnevnoj prehrani.

Donosimo recept za sočni slatki hljeb od bundeve koji će Vam se sigurno dopasti.

Potrebni sastojci:

450 g brašna (bezglutensko, po želji)
220 g eritrola (ili obični šećer)
220 g pirea od kuhane bundeve
1,5 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode
150 ml biljnog mlijeka
80 ml ulja
Vanilin šećer
1 kašičica cimeta
Prstohvat mljevenog džumbira, klinčića, muškatnog oraščića

Priprema:

U jednu zdjelu pomiješati suhe sastojke pa dodati mokre i sve dobro promiješati dok se ne dobije kompaktna smjesa. Pomastiti manji kalup za hljeb, sipati smjesu i peći 1 sat u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

Nakon što je pečen, ostaviti hljeb da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom posuti šećerom u prahu i cimetom (po želji) i izrezati na kriške. Idealan je kao užina ili slastica uz kafu ili čaj.

Izvor: Ljepota & Zdravlje