Zapečeni krompir sa sirom

Pripremljen sa slasnim umakom od sira i zapečen u rerni ovaj krompir postaje prava poslastica.

Sastojci

1,2 kg cijelog krompira
3 kašike ulja
1 kašičica soli
1 kašičica slatke mljevene paprike

Umak od sira

3 kašike maslaca
45 g oštrog brašna
470 ml punomasnog mlijeka
160 g kisele pavlake
1 kašika paste od paradajza
2 chili papričice, sitno nasjeckane
160 g ribanog sira
½ kašičice soli

Priprema

Stavite kuhati veliku posudu sa slanom vodom. Očistite kruompir, a zatim svaki izrežite na osam kriški. Kuhajte šest minuta, ocijedite i ostavite da se malo ohladi.

Zagrijte rerun na 220 stepeni C. Veliki pleh za pečenje premažite uljem. Dodajte krompir, začinite solju i paprikom te ravnomjerno rasporedite.

Pecite 30 minuta, okrećući jednom ili dva puta kako bi se krompir ravnomjerno ispekao, a zatim ostavite da se ohladi.

U velikoj posudi otopite maslac, dodajte brašno i neprestano miješajte minut. Postepeno dodajte mlijeko, temeljno miješajući nakon svakog dodavanja kako biste uklonili grudvice. Kad dodate svo mlijeko, umiješajte kiselu pavlaku, pastu od paradajza i polovinu nasjeckane chli papričice. Kad smjesa postane glatka, dodajte polovinu sira i miješajte dok se ne otopi.

Zagrijte rerun na 190 stepeni C. Rasporedite šaku preostalog ribanog sira u posudu za pečenje. Krompir kružno rasporedite u posudi.Ulijte umak od sira, a zatim pospite preostalim sirom i nasjeckanom papričicom. Pecite 15 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju, prenosi Index.hr.

Izvor: Nezavisne novine