Ovo je najzdravije ulje za prženje
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/olive-oil-bottle-marble-table.jpg)
Ulje avokada postalo je popularno posljednjih godina od kako su ga u masovnu upotrebu uveli ljudi koji praktikuju paleo dijetu. Zbog visoke tačke dimljenja, smatra se izuzetno zdravim za kuvanje i prženje, međutim, većinu ljudi neće obradovati cijena koja je takođe dosta visoka za naše uslove.
Razlog zbog kojeg je ulje avokada i dalje luksuzni proizvod, iako sam avokado viđamo na svakom koraku, jeste činjenica da njegova proizvodnja i dalje nije dovoljno rasporostranjena. Najviše se proizvodi u Meksiku, a od 2016. je krenula i prva velika proizvodnja u SAD.
A zbog čega ga stručnjaki za ishranu toliko cijene? Ulje avokada je puno oleinske kiseline, odnosno mononezasićenih masti, koje su mnogo zdravije za srce i krvne sudove od zasićenih, koje čine 12 odsto njegovog sastava. Kad bismo pravili rang listu ulja po tome koliko je u njima sadržano zasićenih masti, ulje avokada bi se našlo iza kokosovog, palminog, ulja semenki pamuka, kikirikija, sojinog, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kukuruznog ulja i ulja semenki suncokreta. Ulja koja su, pak, po ovom aspektu sadržaja kvalitetnija su: ulje grožđa, uljane repice, ulja šafranike i ulja oraha, prenosi Zadovoljna.rs.
Ulje avokada je odličan izvor omega-9 masnih kiselina, antiinflamatornog antioksidanta vitamina E i luteina (koji pospješuje vid). U poređenju sa maslinovim uljem, avokadovo je puno fitosterola, steroida koji snižavaju LDL holesterol i koji se zadržavaju u ulju avokada čak i nakon dugih perioda izloženosti visokoj toploti. Upravo ta tačka dimljenja je ključan razlog zašto je ovo najbolje ulje za prženje – ona za nerafinisano iznosi 250 stepeni Celzijusa, a za rafinisano 271. Ipak, teško da ćete njime napuniti fritezu ili tiganj za pohovanje u dubokom ulju, s obzirom na to da flašica od 250 mililitara u Srbiji košta oko 900 dinara. Zbog toga, ali i zdravstvenih benefita, i dalje je najbolji izbor da ga konzumirate u salatama ili prelivima, hladno cijeđeno u sirovom obliku, navodi se na sajtu Health.
Izvor: Nezavisne novine
Slicne vijesti
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/02/pexels-cottonbro-studio-6823599-260x200.jpg)
Šta je zdravije?
Ulje ili svinjska mast?
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/02/female-chef-cutting-fresh-vegetables-260x200.jpg)
Znate li čemu zapravo služi zaštitni čep na flaši od ulja?
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/02/pexels-wijs-wise-15234683-260x200.jpg)
Kako očistiti fritezu od masnoće
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/high-angle-tasty-toast-arrangement-260x200.jpg)
Najjednostavniji recept za prženice bez kapi ulja
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/close-up-oven-with-golden-details-260x200.jpg)
Kako otjerati miris prženja iz stana
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/beautiful-still-life-with-herbal-medicine-260x200.jpg)
Ovo ulje čisti jetru, ubija viruse i bakterije
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/pexels-jonathan-borba-2983101-260x200.jpg)
Sedam najgorih namirnica za mozak
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2023/12/doctor-arranging-hand-bondage-patient-260x200.jpg)
Na opekotine ne stavljati ulje, hladna voda najbolji lijek
Najbolje ocjenjene
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/side-view-woman-with-low-self-esteem-260x200.jpg)
Anticipatorna anksioznost
Fizička aktivnost i meditacija ublažavaju strah od straha
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/tasty-colorful-fresh-homemade-smoothies-glass-jars-wooden-table-healthy-detox-concept-260x200.jpg)
Izdvajamo četiri neodoljiva napitka pomoću kojih ćete se riješiti nadutosti
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/pexels-karolina-grabowska-6032712-260x200.jpg)
Do kada treba raskititi jelku i kako je spakovati za narednu godinu?
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/pexels-karolina-grabowska-4938197-260x200.jpg)
Mat ruževi se vraćaju u modu
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/pexels-polina-tankilevitch-3875139-260x200.jpg)
Zašto djeca pri rođenju najčešće imaju plave oči?
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2024/01/pexels-ylanite-koppens-934070-260x200.jpg)
Modne greške koje svi pravimo
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2023/12/pexels-nudos-adicora-13698106-260x200.jpg)
Iskoristite stari hljeb, doručak će biti spreman za 10 minuta
![](https://zdravlje-plus.com/wp-content/uploads/2023/08/20230820191141_785483-260x200.jpg)