Ovo voćka je najljekovitija

Plod nara je bogat vitaminom Ce – 100 grama ovog voća sadrži 15 odsto dnevnih potreba za ovim vitaminom kod odraslih osoba. Ujedno je odličan izvor i pantotenske kiseline (vitamin Be 5), kalijuma, ali i polifenola (antioksidanasa). Konzumiranjem nara ili soka (cijeđeni sok od ploda nara, dakle, ne industrijski) smanjuje se učestalost nastanka kardiovaskularnih bolesti.

Ako se dnevno jede ili pije sok u količini od 50 grama nara, tokom jedne godine značajno se doprinosi normalizovanju visokog krvnog pritiska jer nar utiče na smanjenje pritiska čak i do 20 odsto.

Kalorijska vrijednost nara je 83 kalorije u 100 grama, a čak 16 odsto su dijetna vlakna. Osim kalijuma, kojim obiluje (236 miligrama u 100 grama), u naru ima i drugih minerala: fosfora, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, cinka, bakra i mangana.

U narodnoj medicini širom svijeta koristio se za različita stanja: od dijareje, krvarenja u desnima, protiv hemoroida, akni i katarakte. Iako se u mnogim kulturama svijeta nar vezuje za plodnost, interesantno je da su Indijci dijelove ploda nara koristili i kao kontraceptivno sredstvo. Danas se nar koristi za snižavanje rizika za bolesti srca i krvnih sudova (arteroskleroze), hipertenzije, a njegov sok ima i izvjesna antibakterijska svojstva. Smanjuje rizik od raka, posebno prostate i dojke, pomaže kod dijareje, smanjuje loš holesterol i bori se protiv slobodnih radikala, što znači da čuva ćelije. Nar je poželjno da konzumiraju osobe sa hipertenzijom, ali samo ako nisu pod terapijom.

Nar je veoma cijenjeno voće u Sredozemlju, ali i u kontinentalnim krajevima. Sezona nara na Mediteranu traje od septembra do februara, kada ga najviše ima i u našim radnjama. Ovo voće potiče iz predjela današnjeg Irana i Iraka, nekadašnje Persije i odatle se proširilo na područje Kavkaza još u stara vremena kao i na Aziju, a kasnije i na Evropu i Ameriku.

Ljuštenje uz pomoć vode

Kada se ljušti, nar treba početi tako što ćete odsjeći “krunu”. Treba napraviti rezove po kori, baš kao što se siječe narandža, ali da kora i dalje bude cijela. Zatim se nar potopi u činiju sa vodom i u njoj treba da odstoji desetak minuta. Dok je nar u činiji, treba odlomiti koru po zarezima i zrnca istresti u činiju, a ona će zatim potonuti na dno. Na kraju kašikom pokupiti koru iz činije, procijediti zrnca uz pomoć đevđira i istresti ih na papirni ubrus. Sok od nara je kao i sok od cvekle – noćna mora za fleke, pa treba voditi računa jer nar može da oboji ruke, a ne samo radnu površinu, prenosi “Politikin magazin”.

Izvor: Nezavisne novine