Wok od povrća i piletine

Iako je wok zapravo naziv za tip lonca u kojem se ovakvo jelo priprema, ako ga nemate, možete koristiti i običnu tavu.

Sastojci

400 g pilećih prsa (narezanih na trakice)
200 g rezanaca od riže (kuvanih prema uputama na pakovanju)
150 g mrkve (narezane na tanke trakice)
150 g brokule (raščlanjene na manje cvjetove)
100 g paprike (narezane na trakice)
100 g luka (narezanog na tanke kolutiće)
100 g graška (svježeg ili smrznutog)
3 kašike ulja (suncokretovo ili kikiriki ulje)
3 kašike soja umaka
2 kašike oyster umaka (umjesto oyster umaka možete koristiti više soja umaka)
2 češnja bijelog luka (sitno nasjeckana)
1 kašičica đumbira (svježe naribanog)
1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
1/2 kašičice bibera
1/4 kašičice šećera

Wok je zapravo naziv za tip lonca u kojem se hrana prži na visokoj temperaturi. Popularan je zbog brzine pripreme hrane te zadržavanja okusa i hranjivih tvari. Koristi se za pripremu raznih jela, najčešće s piletinom, povrćem i začinima. Oblik wok lonca omogućuje ravnomjernu distribuciju visoke topline, čime se postiže hrskavost i zadržavanje boje sastojaka. Ovo praktično kuhinjsko pomagalo je zadnjih godina postalo neizostavan dio modernih kuhinja širom svijeta, jer uz njega u kratkom vremenu možete pripremiti zdrav, brz i ukusan obrok za cijelu obitelj.

Priprema

U zdjelici pomiješajte soja umak, oyster umak, sitno nasjeckani luk, naribani đumbir, so, biber i šećer. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Zagrijte wok ili dublju tavu na srednje jakoj vatri.
Dodajte 2 kašike ulja u vrući wok i pričekajte da se dobro zagrije.
Dodajte trakice piletine i pržite ih dok ne postanu smeđe sa svih strana. Maknite piletinu iz woka i stavite je sa strane.
Dodajte preostalu kašiku ulja u wok, ako je potrebno.
U wok ubacite luk i mrkvu i pržite ih oko 2 minute dok ne postanu mekši.
Dodajte papriku i brokulu, te nastavite pržiti još 2-3 minute dok povrće ne postane hrskavo, ali još uvijek sočno.
Vratite pileće trakice u wok s povrćem i prelijte prethodno pripremljenim umakom.
Dodajte grašak te sve dobro promiješajte kako bi se sastojci prekrili umakom.
Dodajte kuvane rezance od riže i pažljivo promiješajte kako bi se sve sastojci sjedinili i zagrijali.
Po želji, za dodatnu aromu i dekoraciju, dodajte nasjeckani mladi luk ili malo prženih sjemenki susama.